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花鳥風月通信自慢のスパゲティ
高円寺「花鳥風月」の公式ブログ ○メニューなどは「お店情報」をご覧下さい。 ○地図は左下のlinksにあります。 現在、カフェ営業以外に、カフェコンサルティング（飲食店の独立開業アドバイス・経営サポート・メニュー開発・レシピ提案・監修・カウンセリング）などをやっています。 -------------------------------- ◎昼の花鳥風月はスパゲティランチのみとなります。（予約不要） ◎夜の花鳥風月は【会員制】となります。（完全予約制） ◎「個別カフェレッスン」「スパゲティ教室」などの詳細は、カテゴリー「お知らせ」をクリック！ ◎定休日は毎週月曜日です。 2010.02.10 Wednesday
ひなこ日記 2009年 9月2日
JUGEMテーマ：育児 毎日毎日、おならをぶっ放しているひなこです。朝一番に「ブー」と見事な一発を鳴らし、 「わ〜！」と私とひなこ父がひっくり返っていると、 その後も「ブッ」「ブー」「ブブッ」と3回くらい 続いたりもします。その度に 「わ〜」「ウソだ〜」「やめて〜」と のたうちまわる私達。そんなにおならって、 毎日出るものなんでしょうか。 朝ごはんのときも、ゴロゴロして食べないので、 「こらっ。パン食べなさい」 と注意すると、「ブッ」と返事が返ってきて脱力します。 本人はとってもうれしそうです。 しかし保育園ではやはりガマンしているらしいです。 よかった・・・。
| ひなこの「きまま日記」 | 06:21 | - | - |
2010.02.08 Monday
現役カフェオーナーから学べる「カフェレッスン」「カフェオーナーライフ講座」受講生募集中！
★受講生のみなさんのご感想も随時ＵＰしていきます。コチラをお読みください！！
★あの「東京カフェマニア」さんにもご紹介いただいています。紹介記事はコチラ（注意：メニュー等は取材当時のものです） ◎ＮＥＷ！「カフェレッスン」（全３回/30000円）は、随時募集をしています。 ◎１日完結型のお話し会「カフェオーナーライフ講座」も、随時募集しています！ --------------------------------- ☆店主ってどんな人？ 「わたしみがき」で紹介されているプロフィールはこんな感じです。コチラをご覧下さい。 普段お店で働いている時とは全然違います。自分でも驚くくらい違います。 熱いおしゃべりさんです。笑いこそ命です。 喋り好きが高じて、最近ではカフェスクール「レコールバンタン」でも講師をしています。 カフェをやる上で、楽しいことも辛いことも、偽りなくお伝えしています。 講義の様子はコチラ 学生時代からスパゲティを作りまくり、長年かけて独自の調理技術を習得し、勝手に「スパゲティ研究家」と名乗るほどスパゲティの腕には自信があります。 カフェに関しては、京都で育ったせいか、やたらとお店の味、サービス、佇まいには厳しく、それが今の花鳥風月に影響していると思われます。 当講座では、ためになることをいっぱいお話しますが、それと同じくらい笑える話もいっぱいします。 なんでかというと、「人生（仕事）は楽しくあるべきだ」からです！  -------------------------------------------------- ☆花鳥風月店主の「カフェレッスン」とは？ カフェをやりたい人、調理や経営に興味がある人のための完全個別型レッスンです。 一般的な本や学校では学べない、リアルな内容が魅力です。 花鳥風月のような、こだわりのカフェ、少人数で切り盛りするようなお店を持ちたい方にオススメです。また、お店を持ちたい訳でなくても、独立志望の方、単なるカフェ好きの方にとっても、かなり面白い内容になるかと思います。 実際に営業しているお店で開催するので、厨房機器や食器にも実際触れますし、調理シーンも間近でご覧いただけます。デジカメや録音・録画機器の持ち込みも可です。 学校に行ったり、修行にでたりすることに抵抗のある方もぜひお越しください。 実際の店舗で、経験豊富な店主が、楽しくご指導いたします！ ☆開催日時 好きなときに、いつからでも始めることができます。 全３回のレッスンを週１回のペースでも月１回のペースでも、好きなようにスケジュールを組むことができます。 １回のレッスンは約２時間で行います。 平日は10：00〜23：00、土日祝は16：00〜23：00の間でご予約ください。 ※その他の時間帯は応相談 ☆カフェレッスンの内容 ＜基本内容（例）＞ ◎１週目 カフェをやるということ、開業の決意から経営の苦労などについて。 ◎２週目 メニューに対する考え方、こだわり、調理オペレーション、食材、仕入れ、厨房機器類などについて、実演を交えながら。 ◎３週目 開業資金、経営テクニック、カフェを続けるということ、カフェオーナーという人生、カフェというビジネスなどについて。講義形式で。 ※もちろんご希望に応じて、ドリンクやパスタの練習を中心にしたりなど、コーディネート可能です。 開業準備中の方、営業中の方の場合は出張も可能です。 ☆料金 個別カフェレッスン：30000円（税込） ご家族、ご友人と一緒に参加される場合は、おひとり追加ごとに＋10000円 ※お申し込み後１週間以内（もしくは指定日）に銀行振り込み ☆キャンセルについて 「入金後」のキャンセルはできません。それ以前にメールかお電話にてご連絡ください。 ☆お申し込み方法 カフェレッスン：お申込みはコチラ ※レッスン初日の希望日時を選択してください。 ※２名様以上でお申し込みの場合は、備考欄にみなさまのお名前をお願いいたします。 花鳥風月より、ご予約確認の返信メールをお送りいたします。 先着順となりますので、ご了承願います。 24時間経過後も返信メールが届かない場合は、再度メールかお電話にてご連絡お願いいたします。 03-3337-5326 -------------------------------------------------- ☆きっと人生が楽しくなる！「カフェオーナーライフ講座」 とりあえず１回だけでも話を聞いてみたいという方にオススメの１日完結型講座です。 しかし、講座というほど堅苦しいものではありません。カフェオーナーのお話し会のようなイメージです。ですので、カフェの開業に興味がある方だけでなく、独立志望の方、夢を持って頑張りたい方、元気を出したい方・・・どしどしお集まりください。 カフェの話に限らず、人生観・仕事観というものをテーマにしていきます。笑える話、ためになる話、元気が出る話をたくさんできればと思います。 ※交流会、座談会のようなイメージですので、カフェ開業・経営をしっかり勉強されたい方には上の「カフェレッスン」をオススメします。 ※ワンドリンク付きとなります。（作っている様子もご覧になれます） ☆開催日時 カフェオーナーライフ講座ご予約フォームよりご確認ください。 ☆料金 カフェオーナーライフ講座：2000円（税込） ※当日現金にてお支払いください。 ☆お申し込み方法 カフェオーナーライフ講座：お申込みはコチラ ※２名様以上でお申し込みの場合は、備考欄にみなさまのお名前をお願いいたします。 花鳥風月より、ご予約確認の返信メールをお送りいたします。 先着順となりますので、ご了承願います。 24時間経過後も返信メールが届かない場合は、再度メールかお電話にてご連絡お願いいたします。 03-3337-5326 
| 「小さなカフェの学校」（オフィス花鳥風月） | 17:51 | - | - |
2010.02.08 Monday
【営業時間/各種イベントのご案内】
いつもブログ「花鳥風月通信」をご覧いただき、ありがとうございます。
「花鳥風月」では、お昼はランチ営業、夜は（通常営業ではなく）様々な形での営業をさせていただいております。 下記ご参考の上、足をお運びいただけたら嬉しく思います。 みなさまにお会いできるのを楽しみにしています！ ---------------------------------- ◎自慢のスパゲティ ランチタイムのご案内 （通常営業） 火〜日：１１：３０〜１６：００（１５：００ラストオーダー） 月曜休み ランチセット1200円より メニューの詳細はこちらをclick！ --------------------------------------------- ◎現役カフェオーナーから学べる「カフェレッスン」店主イチオシ！！ 将来カフェを開業したい方、調理や経営に興味がある方のための完全個別型レッスンです。（随時開催/予約制） 専門学校に行ったり、修行にでたりすることに抵抗のある方にもおススメです。 日時や内容をお好きなようにコーディネートできるので、いつでも気軽に始められます！ （全３回30000円） 「個別カフェレッスン」の詳細はこちらをclick！ １日完結型の「カフェオーナーライフ講座」もあります！ -------------------------------------------- ◎人気に応えて復活！「スパゲティ教室」 どなたでも参加できる、花鳥風月自慢のスパゲティ教室です（常時開催/予約制） スパゲティを研究しつくした店主の熱いスパゲティうんちくと笑えるトークで楽しい時間をお過ごしください。 おひとりより参加可能（初回4000円、２回目以降/ご紹介は3000円） 「スパゲティ教室」の詳細はこちらをclick！ --------------------------------------------- ◎花鳥風月ファンのための夜営業！会員制「花鳥風月倶楽部」 普通の営業とは違う感じでお客様をお迎えしたい！という想いから花鳥風月倶楽部が生まれました。より自然体の店主と楽しい会話を楽しみながらのんびりゆったりサロンのようにお過ごしください。（完全予約制） 「花鳥風月倶楽部」の詳細はこちらをclick！ 2010.02.08 Monday
表彰式
 こんにちは。ミキです。 先日、『こども未来賞』の表彰式があり、せっかくなので 家族みんなで行ってきました。「日本工業倶楽部会館」 というところで行われたのですが、その建物の素敵さに まず感動。外観もすてきだし、中がまた、もう うっとりするような素敵さ加減。重厚で、昔っぽくて、 でも品があって、本当にこういうの、大好きなんです。 こんなところに住みた〜い！とひなこと大興奮。 式が始まるまで、中を探検しながら、じゅうたん敷きの 階段をゆっくりとおりて来るひなこ （「あっ、おひめさまがきた！っていって〜」） の撮影会などをしている私たち・・・。  これは、式が始まる前の写真です。 子育てに関するエッセイだけに、受賞者の方々も みなさんお子さん連れなので、式の間も司会の方が 「お子さんが歩きまわったり大きな声をだしたりしても、 全く気になさらないでくださいね」 と言ってくださり、たいへん和気あいあいとした たのしい表彰式でした。 名前を呼ばれ前にでて、立派な賞状と 楯までいただき、感動。 見ていたひなこ父からは、 「すばらしく堅かったね」 と言われたけど・・・。 その後は、そのままちょっとしたパーティーで、 ほかの受賞者の方達とお話ししたり、食べたり飲んだり、 とにかく日常でなかなか起こらない体験だったので、 すごく楽しかったです。 みなさんが楽しげに歓談している間、料理に夢中の おおつき家。ビールに喜ぶひなこ父。かにに喜ぶ私。 アイスに喜ぶひなこ。いただいたのは佳作だけれど、 待遇は同じ！ま、また来たい。 そして、こういう人がたくさんいる場が やっぱり大好きなひなこ。 ほかの子どもたちとも仲良くなり、関係者の方々とも あれこれしゃべり、最後、司会の方が 「では、このへんでパーティーをお開きに させていただきたいと思います」とおっしゃった後、 会場に響き渡るひなこの 「じゃ〜ね〜！」 という声。（マイクでしゃべらせてくれたらしい） し、締めた・・・。 表彰式では、私がもらった楯を奪い取り逃げていき 会場の笑いを誘い、最後は司会のお姉さんや スタッフの方達やほかの受賞者さん達とハイタッチして お別れしていました。 ほんとに、明るい人だなあ。 ほんとに、私と全然違うなあ・・・。  とにかくどこに行っても楽しそうなひなこでありました。 でも、ひなこのおかげでもらえた賞だから、感謝。 2010.02.07 Sunday
ひなこ日記 2009年 9月1日
JUGEMテーマ：育児 昨日、私が美容院に行ってから保育園に迎えに行き、「ひなちゃ〜ん」と手を振ったら、 ひなこが複雑な顔でこっちを見ていました。 帰ってから、 「ひなちゃん、お母さんの頭が気に入らないんでしょ」 と聞いてみると、 「・・・うん」とにやっとしていました。 「へんだね〜」と・・・。 ううっ・・・たしかにちょっと昔のサモハンキンポー みたいになったけど！ （でもサモハンキンポー自体は、好き。 昔のジャッキー映画が好きなので ・・・）
| ひなこの「きまま日記」 | 08:27 | - | - |
2010.02.05 Friday
ひなこ日記 2009年 8月31日
JUGEMテーマ：育児
| ひなこの「きまま日記」 | 07:35 | - | - |
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