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花鳥風月通信

自慢のおいしいスパゲティ
高円寺「花鳥風月」の公式ブログ
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「花鳥風月流カフェ講座」8月生募集!
「わたしみがき」サイトのセミナー紹介にも掲載され、じわりじわりと注目されています!
日曜コース


※8/8(土)まで申し込み可能です。お申し込みフォームからどうぞ。


 ☆「花鳥風月流カフェ講座」とは?


花鳥風月店主が講師を務める、カフェをやりたい人、興味がある人のための講座です。
一般的な本や学校では学べない、リアルな内容が魅力です。
花鳥風月のような、こだわりのカフェ、少人数で切り盛りするようなお店を持ちたい方にオススメです。また、お店を持ちたい訳でなくても、独立志望の方、単なるカフェ好きの方にとっても、かなり面白い内容になるかと思います。


実際に営業しているお店で開催するので、厨房機器や食器にも実際触れますし、調理シーンも間近でご覧いただけます。デジカメや録音・録画機器の持ち込みも可です。


学生さんから定年退職した人も主婦の方でも、だれでも参加できます。
夢を夢のままでなく、一歩進めようという方、ぜひお待ちしています。


☆店主ってどんな人?


普段お店で働いている時とは全然違います。自分でも驚くくらい違います。
熱いおしゃべりさんです。笑いこそ命です。


喋り好きが高じて、最近ではカフェスクール「レコールバンタン」でも講師をしています。
カフェをやる上で、楽しいことも辛いことも、偽りなくお伝えしています。
講義の様子はコチラ


学生時代からスパゲティを作りまくり、長年かけて独自の調理技術を習得し、勝手に「スパゲティ研究家」と名乗るほどスパゲティの腕には自信があります。


カフェに関しては、京都で育ったせいか、やたらとお店の味、サービス、佇まいには厳しく、それが今の花鳥風月に影響していると思われます。


当講座では、ためになることをいっぱいお話しますが、それと同じくらい笑える話もいっぱいします。
なんでかというと、「人生(仕事)は楽しくあるべきだ」からです!


花鳥風月のことをあまりご存知ない方はコチラをどうぞ。
※記事が少し古いのでメニューの価格などが現在と違っています。すみません。



☆開催日時


◎8月木曜コース(定員12名)
第1〜4木曜の計4日間 毎回19:30〜21:30


◎8月日曜コース(定員12名)
第2〜5日曜の計4日間 毎回17:30〜19:30
※8/30のみ高円寺阿波踊り開催のため、
12:00〜14:00とさせていただきます。
帰りにはぜひ踊り狂っていってください!



☆講座内容


◎1週目
カフェのコンセプト、カフェをやるということ、心構えなどについて


◎2週目
調理、食材、仕入れ、メニュー構成などについて


◎3週目
資金、経営、施工、機器類などについて


◎4週目
総まとめ、質疑応答など


※各回共、ドリンク付きとなります。2週目と4週目はスパゲティの調理もあります。



☆料金


35000円(税込)


☆キャンセルについて


「入金後」のキャンセル、「講座開催2日前」以降のキャンセルはできません。それ以前にメールかお電話にてご連絡ください。
やむを得ず欠席される場合は、翌月の同講座に振り替え受講していただく形になります。



☆お申し込み方法


こちらのお申し込みフォームよりお願いいたします。
※2名様以上でお申し込みの場合は、備考欄にみなさまのお名前をお願いいたします。


花鳥風月より、ご予約確認の返信メールが届きましたら、予約成立となります。
先着順となりますので、ご了承ねがいます。
2日経過後も返信メールが届かない場合は、再度メールかお電話にてご連絡お願いいたします。


03-3337-5326
| 「小さなカフェの学校」(オフィス花鳥風月) | 23:59 | - | - |
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